En el Cauca y el Valle se consumen más kilos de cerdo que otro tipo de carne

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En el departamento del Cauca, en el primer trimestre se consumieron 12.368 cabezas de ganado vacuno, en el Valle fueron 53.847 y a nivel nacional se reportaron en consumo 964.705 mientras que el las cabezas sacrificadas fueron 985.417. Se observa relación directa entre la población de los departamentos y la cantidad de kilos de carne de res que consumen: en el Cauca fueron 2.526.172 kilos (el 1,2 % del total nacional) y en el Valle fueron 12.286.278 kilos (el 6 %).

A nivel general se consumen más kilos de cerdo que de res. En el Cauca fueron a penas 388 cabezas, que representaron 36.478 kilos; cuando en el Valle fueron 110.639, que equivalen 12.812.629 kilos; y en todo el país 710.879, que son 72.95.174 kilos.

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