Cacao en Máximo Histórico: Escasez Dispara Precios

El Precio del Cacao Bate Récords: Una Mirada a las Causas y Consecuencias

En un giro sorprendente para la industria del chocolate, el precio del cacao ha alcanzado cotas nunca vistas anteriormente. Este fenómeno, registrado tanto en Londres como en Nueva York el pasado 9 de febrero, se ha visto impulsado por una notable escasez de oferta en las principales regiones de cultivo. Pero, ¿qué está detrás de esta escalada de precios y qué significa para los amantes del chocolate en todo el mundo?

Un Vistazo a los Números

El mercado de Nueva York ha sido testigo de cómo el precio por tonelada de cacao para entrega en marzo superó la barrera de los 6.000 dólares, alcanzando un máximo de 6.030 dólares. Esta cifra no solo es impresionante, sino que destrona el récord previo que se había establecido en 1977, cuando el precio llegó a 5.379 dólares por tonelada. Según los datos recogidos por Bloomberg desde 1959, estamos ante el precio más elevado registrado hasta la fecha.

Por su parte, Londres no se ha quedado atrás, marcando también un nuevo récord al registrar un precio de 4.786 libras por tonelada de cacao. Este aumento de precios es un fenómeno global que refleja las tensiones actuales en el mercado del cacao.

¿Qué Está Impulsando Esta Subida?

Según Ole Hansen, analista de Saxobank, la clave detrás de esta subida de precios radica en un déficit peor de lo esperado para la campaña agrícola 2023-24, lo que marcaría el tercer año consecutivo de escasez de oferta.

Los principales productores de cacao, Ghana y Costa de Marfil, ubicados en África Occidental, han enfrentado condiciones climáticas adversas. Las fuertes lluvias han complicado la cosecha, y la situación se ve agravada por la amenaza del fenómeno climático El Niño, que alterna entre sequías e inundaciones, afectando aún más la producción.

Desde el comienzo del año, se ha registrado un aumento cercano al 30% en el precio del cacao tanto en Londres como en Nueva York, una tendencia ascendente que comenzó a principios de 2023.

Impacto en los Consumidores

Los amantes del chocolate deberían prepararse para un impacto en los precios al consumidor hacia finales de este año y principios del próximo. Según Hansen, generalmente los costos del cacao tardan entre seis y doce meses en trasladarse a los consumidores. Por tanto, es probable que veamos un aumento en el precio de los productos de chocolate en un futuro cercano.

Este incremento en el precio del cacao se presenta como un desafío significativo para la industria del chocolate, presionando tanto a productores como a consumidores. A medida que el mundo sigue de cerca esta situación, queda claro que el equilibrio entre la oferta y la demanda en el mercado del cacao es más frágil de lo que muchos habían previsto.

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